Kann man sich die Version anzeigen lassen, mit der die SOLIDWORKS Datei zuletzt gespeichert wurde?

Ja, zum einen über die Eigenschaften der SOLIDWORKS Datei.
Wenn man mit der rechten Maustaste auf die SOLIDWORKS Datei klickt und Eigenschaften auswählt, findet man unter Details den Eintrag „SW Last saved with“.
Dort steht, mit welcher Version die Datei zuletzt gespeichert wurde.

Alternativ kann man sich diese Eigenschaft auch im Windows Explorer anzeigen lassen.
Dazu die Ansicht auf “Detail” stellen und in Überschriftenleiste mit der RMT weitere auswählen.

Hier kann man ebenfalls die Eigenschaft „SW Last saved with“ auswählen.